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Vegetarische Vielfalt – Frühlingsgerichte aus Aserbaidschan
Kochkultur & Köstlichkeiten
Bereits durch seine Lage hat Aserbaidschan eine große Auswahl an landestypischem Obst und Gemüse zu bieten. Mehrere Klimazonen durchziehen das am Kaukasus gelegene Land, welches östlich an das Kaspische Meer grenzt.
Ob z.B. gefüllte Weinblätter (Dolmeh Barg-e Mo), ein besonders landestypischer Salat aus der Stadt Tabriz mit Wallnüssen und Sultaninen, ein Reisgericht mit Orangenschalen, Berberitzen und Mandeln (Shirin Polo) oder ein Pfannkuchen aus Tabriz (Khagineh) - Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegetarische Frühlingsgerichte, lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen und kosten Sie traditionelles Gebäck und Teevariationen.
Ob z.B. gefüllte Weinblätter (Dolmeh Barg-e Mo), ein besonders landestypischer Salat aus der Stadt Tabriz mit Wallnüssen und Sultaninen, ein Reisgericht mit Orangenschalen, Berberitzen und Mandeln (Shirin Polo) oder ein Pfannkuchen aus Tabriz (Khagineh) - Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegetarische Frühlingsgerichte, lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen und kosten Sie traditionelles Gebäck und Teevariationen.
Wichtige Hinweise
Bitte bringen Sie eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.
Ein Kurs von Roghieh Rizehkar
Bei der VHS seit 2003
… hat an der Fachhochschule Hamburg Ökotrophologie studiert und später als Hauswirtschafterin gearbeitet. Seit 2011 gibt sie Persisch-Kochkurse. Besonders wichtig ist ihr die Freude und der gemeinsame Spaß am gemeinsamen Kochen. "Ich arbeite nur mit den besten natürlichen Gewürzen und Kräutern. Sie sind die Basis für den unvergleichlichen Geruch und Geschmack der persischen Küche."
Kurstermine & Kursorte
| Sa. 22.03.25 um 11:00 - 17:00 | VHS-Zentrum Ost |